Disaccharide

Viele bekannte Zucker wie Saccharose sind Disaccharide, die aus der Kondensation zweier Einfachzucker entstehen.

Disaccharide entstehen aus der Kombination zweier Monosaccharide durch Dehydratation (Kondensation). Unter Abspaltung von Wasser verbinden sich die beiden Zucker über eine Sauerstoffbrücke.

Saccharose, der normale Tafelzucker, ist ein Disaccharid, das von Zuckerrohr und Zuckerrüben produziert wird. Es entsteht aus Glucose und Fructose, zwei Hexosen.

Drehen Sie das Molekül, so daß Sie die 6- und 5-gliedrigen Ringe der beiden Zucker erkennen können.

Chime einsetzen

 Saccharose

Polysaccharide