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Formen der Glucose: ein Monosaccharid |
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Zucker liegen normalerweise in Ringform statt in linearer Form vor. |
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Zucker können in zwei verschiedenen Formen vorliegen: linear oder als Ring (zyklisch).Wir zeichnen sie zwar oft als lineare Strukturen, aber infolge der Reaktion ihrer Keto- oder Aldehydgruppen mit einer Hydroxylgruppe falten sie sich in Wasser rasch zu ringförmigen Molekülen. |
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